分享超简单的柚子糖做法

用柚子皮做的糖,甜中带微苦

发布用户:小艺

2023/04/12 14:06


柚子浑身是宝,不仅营养价值高,皮还有化痰,止咳,理气,止痛的功效。买回来的柚子-皮不要扔掉哟。熬汤可以治肺炎、冻苍,还可以熬精油洗浴美肤防蚊虫。我通常都是拿它做糖吃,做法简单,喜欢它甜中略带丝丝苦味。

用料表
柚子一个
石冰糖250g
适量

1 选一个表皮光滑的大柚子(自己去农庄摘的柚子最好),洗净(带手套用盐搓下)切去头尾,再分八块剖下皮来,切去白瓤(我喜欢留一薄层白瓤)然后切成0.5厘米厚的小条如图。切好条放盆里浸泡三天(不喜欢苦味就多泡几天),记得每天换一次水,换水时尽量挤去水份(去苦味)。

2 往钢锅中放500毫升水,加入稍敲碎点的石冰糖(可依个人口味适当加减),中火煮化2分钟倒入挤过水的柚子皮。煮开后中小火慢熬,不时的翻搅拌匀一下,让柚子皮充分吸收糖水。当糖水变稠时关小火不停的翻炒到锅底看不见水份了马上关火,这时翻炒不能停,直至起糖霜待凉成品。

温馨提示

1. 喜苦的可以多留点瓤或是泡水时间短点,喜甜的多泡几天,换水时使劲挤去水份即可。
2. 本人喜一点点苦味,吸气时嗓子略带丝丝清凉感。这图片是还没起糖霜的,再翻炒炒就出沙了!
3. 特别叮嘱:服药期间应尽量避免吃柚子及皮(*^_^*)



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